“孩子周末上学,中午和孩子爸吃手擀面过瘾。用紫甘蓝汁和面,炸了鸡蛋酱,洗了小水萝卜、蒲公英、黄瓜丝、蒜末拌里,全部吃光。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫甘蓝鸡蛋酱手擀面的做法步骤
1、紫甘蓝洗净切丝。
2、放入榨汁机中,加水搅碎。
3、面粉中加1勺盐,慢慢加入紫甘蓝汁和面。
4、盖上湿布醒40分钟。
5、擀成大薄片。
6、叠起,上面撒面粉防粘。
7、切成细条。
8、抖开。
9、锅中放油,下入搅碎的鸡蛋炒。
10、放入加了水稀释后的豆瓣酱、葱花小火炒匀。
11、青菜洗好,酱炸好,面条擀好。
12、水烧开下入面条煮好。
13、捞出过温水冲洗。
14、盛出拌酱、蔬菜、蒜花。
15、成品。