“微酸,微甜,原味老酸奶,凝结光滑细腻,加上自己喜欢的水果粒,美味水果老酸奶完美呈现😍”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
自制老酸奶的做法步骤
1、酸奶杯开水消毒。
2、量杯先倒入一袋纯牛奶,糖粉倒入,搅匀。
3、老酸奶发酵菌粉倒入一袋,搅匀。
4、其余三袋倒入量杯中,搅拌均匀。
5、均匀倒入发酵杯中。
6、盖上盖儿。发酵箱内倒入40~60度温水。这样做出来的酸奶均匀细腻。(冬季适用)
7、接通电源,选择酸奶功能,自动显示10小时,开始制作。
8、10小时结束,取出酸奶杯,打开盖,把盖上水水蒸汽倒掉,再盖上,放冰箱里冷藏5小时或以上。
9、自制老酸奶完美呈现,不出水,凝结细腻光滑,口感酸甜适中。不加水果单吃口感也不错。
10、加上自己喜欢的水果,美味水果老酸奶即成。
11、成品。
12、成品。
小窍门
我买了三样菌种,一个里海酸奶,一个老酸奶,一个希腊酸奶。里海酸奶不加糖或蜂蜜,酸奶口感淡,几乎无酸味,酸奶浓度不稀不稠,流动性不错。老酸奶我放了一勺糖,甜度淡,酸度刚好,不是酸得让人受不了那种。不加水果,原味吃也不错。凝结很好,不出水。赞。