“酸酸甜甜的橘子,裹上糯米皮,糯叽叽,一口咬下,橘子在嘴里爆汁~~
免烤箱,0难度,吃个橘子,大吉大利,一起试试吧,圆滚滚,好看又好吃!
一份可以复刻4只橘子大福哦!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
橘子大福的做法步骤
1、准备材料。橘子快下市了,只有这种大橘子,好在酸甜多汁,口感也不错!
2、橘子去壳,1-2只用破壁机榨汁。
3、取110克橘子汁+糯米粉+玉米淀粉+细砂糖放入盆中。
4、搅打均匀。
5、过筛入碗里,盖上保鲜膜,扎孔。
6、水开后上锅蒸熟,大概25分钟。蒸好趁热放黄油揉匀。
7、揉透的皮能扯开不会马上断裂,分4份,撒上熟糯米粉防粘。
8、擀开或者用手压薄,放上一整颗橘子。
9、收口朝上,捏紧,拍上熟粉防黏,放上带柄的叶片装饰就搞定啦!
10、不用冷藏,就可以直接开吃啦,软糯的糯米皮,裹着多汁的橘子,酸酸甜甜,超软糯。配上冰镇饮料喝个下午茶,冰凉解暑,巨好吃!
小窍门
1、不同季节橘子品种不同,小橘子的量要多一些。
2、皮蒸制的时间不是固定,蒸熟就可以。
3、吃不完,密封冷藏,尽快吃完!