“一直比较喜欢空气炸锅,做出的油炸食品少油,健康,还酥脆。以往做洋葱圈是入锅后用油刷撒一点油,但是稍显干了一些。这个改良了一下,比油锅炸更少油;又比空气炸锅刷油烘要酥脆,非常美味。”
食材明细
五香洋葱圈的做法步骤
1、洋葱适量切圈。
2、面粉与五香粉拌匀。
3、白色面包糠适量。
4、两个土鸡蛋加少许盐打成蛋液。
5、洋葱圈沾蛋液,里外均要沾到。
6、裹上面粉。
7、再沾满蛋液。
8、裹面包糠。
9、放入烧热的平底锅,小火,让洋葱圈均匀地吃上油。
10、几秒钟后面包糠吃紧了洋葱圈后夹出来,重复以上操作。把洋葱圈一个个摆入盘内。因为我是晚上备好早上进空气炸锅烘制的,所以全部装盘了。如果是现做,就裹上油后直接入炸锅。
11、180度20分钟。温度和时间得看自家炸锅脾气😄随时观察烘制情况,调整温度。一般先高火再转中火。
12、装盘。
13、上桌。
小窍门
1.洋葱圈如果吃不紧面粉和蛋液,可重复步骤6和7。
2.炸锅烘制时看到出油了就可以转中火,120度左右。
3.出锅后如果油多,可用厨房用纸吸下油再摆盘。