“这是云南的一个小吃,从小就很喜欢吃。一般还会放酸萝卜,但我这里没有,就没放。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炸土豆的做法步骤
1、土豆切块或者条,多放油,炸至金黄(不喜欢金黄的也可以根据自己的喜欢炸)
2、韭菜切小条,葱切花,蒜成末。腐乳做成腐乳汁(放点水搅匀)
- 3、土豆炸好捞起来后,用漏勺装着韭菜和辣椒面放热油里烫熟。最后把所有调料都放进炸好的土豆里,加盐,味精,花椒面拌匀就可以享用了。
小窍门
腐乳汁可以增加土豆的香味,又能让土豆变得不那么干,吃起来更爽口。
成品照片没拍好,现在也没法拍了,已经吃进肚子里了。呵呵。