“辣椒酥是我家特别爱吃的小零食,下饭也很不错。超市十多元一瓶的还没有多少,而且为了保存必须添加各种保鲜剂的,自己做的几元钱的成本炸出两大盘,吃不完的用瓶子密封起来,特别划算的。做好后,家人一尝,大赞哟,说比超市的好吃,很值得大家一试哟。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
辣椒酥的做法步骤
1、干辣椒切成小段,去掉辣椒籽,用开水加少许盐煮两分钟,捞出冲凉
2、花生加温水泡二十分钟
3、将花生去皮加入到装辣椒的容器里
4、打入鸡蛋搅散
5、加入淀粉搅拌均匀
6、加入糯米粉搅拌均匀
7、加入白芝麻、盐,搅拌均匀
8、锅里放适量油烧到五成热,下入辣椒混合材料,边炸边搅拌
9、炸到金黄出锅控油
10、上桌了
小窍门
一:中小火慢炸;
二:放入油锅中要立即搅散;
三:凉后就酥脆了,一次吃不完的要密封起来。