“莲子--清心火有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
茨实--别名红莲子,有蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、脂肪、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等大量对人体有益的营养素,并且容易消化。芡实既能健脾除湿,又收敛止泻。
雪耳--也叫银耳,有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
莲子茨实雪耳胶的做法步骤
1、莲子洗净去芯,雪耳泡发。
2、这就是茨实,一般产于潮汕地区。
3、泡发的雪耳切碎。
4、汤锅内加适量清水,把所有食材放入,大火煮开后转小火煮至雪耳粘稠起胶即可。
5、成品图。清润的莲子糖水。
6、成品图。
小窍门
如果没有茨实,也可加入鲜百合或者干百合。