食材明细主料鲫鱼 (2条)泡椒 (若干)辣椒 (2根)豆腐 (1块)辅料葱 (适量)姜 (适量)盐 (适量)油 (适量)料酒 (适量)酸辣 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)鲫鱼豆腐的做法步骤1、鲫鱼洗干净用少量盐、料酒、姜片腌制十分钟左右。2、把配料切好3、热锅放油,倒入泡椒姜片,这个可以煸炒久一点,这样更有味。4、加入水煮沸5、同时放入鲫鱼和豆腐,放盐。6、汤色变白了就放新鲜辣椒。7、起锅前放入葱花即可。小窍门豆腐煮久一点更入味