“冬天天气寒冷干燥皮肤容易缺水产生皱纹,为减少皱纹可在冬季多食用一些猪皮,猪皮中富含胶原蛋白,胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化,抚平细纹,而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用,我喜欢猪皮柔软的口感和Q性十足的感觉,所以经常会买一些猪皮做炒菜。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸黄瓜炒猪皮的做法步骤
1、猪皮拨除余毛刮洗干净后放煮锅里煮熟。
2、煮好的猪皮除去多余油脂后洗净切成小块备用。
3、腌黄瓜切成小块备用。
4、姜、蒜切碎,同时准备一匙剁椒。
5、炒锅倒油烧热,下姜蒜和剁椒煸炒出香味。
6、放入腌黄瓜翻炒一会。
7、放入猪皮翻炒一会。
8、调入一匙酱油翻炒均匀。
9、放入少量的鸡粉翻炒均匀,淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。
小窍门
1、买回来的猪皮一定要刮洗干净除去残留的毛桩。
2、猪皮煮熟后要刮去多余的油脂并清洗干净油脂。
3、腌黄瓜有咸味,此菜可不放盐或少放盐。