“简单快捷的家常小炒。” 食材明细主料菜心 (300g)辅料蒜蓉 (适量)调料盐 (适量)蚝油 (适量)味精 (少许)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)蒜蓉炒菜心的做法步骤1、将菜心洗净,放入开水锅中。2、加少许油盐,焯3分钟左右。3、捞出投凉。4、攥干水分。5、切成短节。6、炒锅放油烧热,放入蒜蓉炒出香味。7、放入菜心翻炒。8、放少许盐。9、少许味精。10、适量蚝油。11、翻炒均匀即可。12、成品。小窍门1.焯水至断生即可,焯水可去除青杂气味,口感更加清香甜润。2.简单调味。