相关炒菜的餐饮知识

“清炒菜心是一道广东省的汉族传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是炒，加了点蒜。”食材明细主料菜芯（1把）辅料蒜（1个）盐（1勺）油（1勺）咸鲜（口味）炒（工...

“这种虾生长在大海的浅海里，前面会有一对一大一小的两只虾鳌，长度不会像海虾那样大，大的也只有6——7厘米左右，但它的味道很鲜美，与大对虾有所不同，把它与辣椒一起翻炒，也是一道很受欢迎的下酒菜呢。”食材明细主料嘎巴虾（60...

“【油豆腐蘑菇炒菜芯】简单的家常菜，味道清淡、好营养。。。”食材明细主料菜芯（160克）蘑菇（85克）油豆腐（35克）辅料盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油豆腐蘑菇炒菜芯的做法步骤1、食材：菜芯（已洗净）、蘑菇（已清洗切开）、...

食材明细主料菜心（300G）姜（2片）辅料油（适量）盐（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒菜心的做法步骤1、菜心清洗干净2、水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。3、菜心捞出过凉，斜切成段。切姜片。4、锅中放油烧热，下姜片...

“广东人叫红薯做番薯，经常用来煮糖水。番薯秋冬當造，甜度最高。空气炸锅其实做的菜不一定是炸的感觉，用比较低温烤，出來可以是烤的效果，软，不散不烂。吃番薯我就想起日本老卡通片小露宝其中一个角色就是卖番薯的。”食材明...

食材明细主料鸡丝（适量）菜花（适量）辅料大蒜（适量）配料XO酱（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）XO酱鸡丝炒菜花的做法步骤1、烧热油锅倒入鸡丝大火炒香。2、加入XO酱以及少许水让鸡丝吸收XO酱，盛起待用。3、锅里再倒入少许...

“炒菜花，很简单的一道家常菜~菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。”食材明细主料菜花（200克）辅料胡萝卜（50克）配料油（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒菜花的做法步骤1、1...

“小的时候去四川，看到四川人蔬菜业要超辣的，总觉得好笑与诧异。乃至大了，偶尔也想吃点辣的蔬菜，却不知道怎么样才原汁原味。年初的时候在内江呆了一个月，总算跟我哥的丈人学会了，炝其实用油将辣椒、花椒的味道全部转移到蔬...

食材明细主料牛肉（适量）蒜苗（适量）辅料料酒（适量）酱油（适量）淀粉（适量）辣椒（适量）姜（适量）辣酱（适量）食用油（适量）盐（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒜苗炒牛肉的做法步骤1、牛肉先切成片，再切成丝。2、把牛肉放入碗里，倒入...

“菜心的营养价值：菜心虽一年四季均有，但立秋后的菜心口感更嫩、更脆。据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。现代...

食材明细主料有机菜花（1棵）肉（50g）辅料线椒（1根）杭椒（2根）小米辣（4根）葱（适量）蒜（半头）调料蒸鱼豉油（2勺）生抽（2勺）蚝油（2勺）黑胡椒碎（1匙）原味（口味）未知（难度）大炒菜花的做法步骤1、菜花摘成小朵，洗干净2、肉切碎，切成丁、片、丝、条，都可以3、生...

“西红柿加菜花，营养加倍又简单好吃。”食材明细主料菜花（1棵）西红柿（1个）辅料葱花（少许）植物油（1勺）盐（1勺）生抽（少许）鸡粉（少许）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常西红柿炒菜花的做法步骤1、菜花用盐水泡一会儿，然后用小刀分成...

食材明细主料土豆（2个）尖椒（3个）香肠（半根）辅料小葱（1根）蒜（3瓣）花椒（少许）生抽（1勺）盐（少许）辣豆豉（l勺）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）尖椒炒土豆片的做法步骤1、准备食材。2、土豆切片，用清水洗二遍控水。3、香肠切片，尖椒切小块，葱...

“没有做不到只有想不到！任何食材的搭配都可以很完美！”食材明细主料腊肠（2根）空菜梗（适量）辅料盐（少许）油（1匙）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊肠炒菜梗的做法步骤1、新鲜空菜梗洗净。2、广式腊肠洗净入锅蒸八分钟左右，拿出...

“在市场看到有这种菜椒卖，有红色又有绿色很漂亮~就买了点回家吃~想想跟瘦肉炒也不错~简单的一道菜，因为多了种颜色觉得特别舒服，很有食欲哈~”食材明细主料瘦肉（适量）菜椒（适量）辅料辣椒（适量）酱油（适量）蒜米（适量）盐（适量）生抽（适量...

“五花肉片炒大头菜是一道家常菜肴，主要材料为五花肉、大头菜。其操作简单，口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。大头菜又叫卷心菜、圆白菜、包菜，不仅含有多种维生素还具有防衰老、抗氧化的功效。”食材明细主料五花肉（适量）大...

“合菜之所以好吃，还在于各种菜品的搭配和营养，豆芽可以是黄豆芽，黄豆芽可以促进青少年的生长发育，预防贫血，豆芽也可以是绿豆芽，绿豆芽与韭菜一起炒可以预防老人和孩子的便秘等等，各种菜之间也是有相互提味的作用。”食材明...

食材明细主料菜花（400克）西红柿（200克）大豆油（30克）精盐（3克）五香粉（2克）辅料味精（3克）葱末（3克）姜末（3克）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）西红柿炒菜花的做法步骤1、将菜花清洗干净，切成小朵，装入碗中待用。2、将西红柿清洗干净，切成...

“那天休息，两口子一起去菜市场。当我买完香蕉一回头，只见那位喜滋滋的拎着一个大兜回来，指着手里的大菜花说：猜猜，这个多少钱?一听我猜错了，他忍不住告诉我，3块钱。我好惊讶啊，太便宜了吧！回来我在朋友圈一通显摆，让猜多少钱买...

“虾酱的咸鲜香味较重，加之蒜香味的融合搭配蔬菜是很给味的，再无需放任何调味。”食材明细主料菜花（适量）虾酱（1勺）辅料蒜瓣（5个）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）虾酱蒜蓉炒菜花的做法步骤1、菜花焯水时滴几滴食用油和一点...

“今年的年夜饭菜单之一”食材明细主料有机菜花（适量）葱花（适量）姜末（适量）干椒段（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常炒菜花的做法步骤1、菜花焯水后用凉水泡起来，炒的时候捞出控水即可。这是年夜...

“菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、铁等，对人体有着极好的保健作用。”食材明细主料菜心（400g）辅料盐（适量）油（适量）蒜（3掰）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜容炒菜心的...

“炒青菜可谓非常简单，但能做到简单又好吃，就要花点心思在配料里了，我爆香了虾米、蒜头，还准确到位的下了其他提鲜的调味料，好吃的炒菜心就出品了！”食材明细主料虾米（适量）菜心（适量）蒜头（适量）红辣椒（适量）辅料花生油（适量）鸡粉（适量...

食材明细主料青菜菜梗（150克）鱿鱼（195克）开洋（25克）辅料生抽（适量）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）开洋鱿鱼炒菜梗的做法步骤1、食材：青菜菜梗（已洗净）、鱿鱼（已洗净焯熟）、开洋2、将开洋用热水泡一下，待用。3、将已洗净焯...

食材明细主料腊肠（1根）菜心（260克）辅料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊肠炒菜心的做法步骤1、材料：腊肠、菜心（已洗净）2、将腊肠放在案板上切成片。3、烧锅倒油烧热，下入切好的腊肠翻炒翻炒。4、接着，合入菜...