“食材:
食用油,盐,
鲜毛豆半斤,干红辣椒2个切段,蒜片适量,
做法:
1、鸡蛋4个加点盐搅散,倒进油锅里煎成蛋皮,再切成丝或片。
2、锅里放油烧热,放进冼好的毛豆,
3、加盐和辣椒段及蒜片混炒,
4、毛豆炒熟时放进切好的蛋皮炒均匀即成。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
毛豆炒蛋的做法步骤
1、鸡蛋打成蛋液煎成蛋皮,
2、蛋切丝或切片,
3、配料如图片备好,
4、油烧热倒进冼好的毛豆,
5、加蒜片及干辣椒加盐翻炒,
6、待毛豆炒熟时倒进切好的蛋皮,
7、翻炒片刻,关火,调入生抽调味,
8、出锅装盘。