“推荐一道香煎青椒鸡肉饼,肉饼嫩滑,青椒爽脆,香而不腻,特别开胃下饭。我家小朋友最喜爱的一道菜,经常点餐。简单快手,10分钟就上桌。” 食材明细主料青椒 (2个)鸡胸肉 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)葱 (适量)蛋清 (1个)味极鲜酱油 (适量)胡椒粉 (适量)耗油 (适量)淀粉 (适量)蘑菇粉 (数量)原味 (口味)煎 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)香煎青椒肉饼的做法步骤1、买回来的鸡胸肉洗净,去掉外层筋膜,再次清洗干净切成肉馅。2、青椒在淡盐水中浸泡10分钟,然后反复清洗干净,切宽窄均匀的青椒圈,去籽去瓤备用。小香葱去皮洗净切碎备用。3、鸡肉馅中加入蛋清、少许淀粉搅拌均匀至黏稠状态,加入葱花、油、蚝油、盐、胡椒粉、糖适量、味极鲜酱油少许、蘑菇粉调味拌匀。4、搅拌均匀呈黏稠状就好。5、平底锅中加入适量的油,码入辣椒圈,用小勺将调好的鸡胸肉馅灌入青椒圈中,灌满压平,继续小火煎。注意控制温度,火不要过大,糊了就不好吃了。6、翻面煎熟,差不多的时候就可以关火,余热还能继续加热。7、出锅装盘。