“最喜欢买的蔬菜就是西红柿,茄子了,不光是因为喜欢吃,最重要的是处理起来简单,在娘家的时候,最喜欢爸爸给我做的凉拌茄子了,先蒸,再拌,不过好像对茄子的品种很有要求,妈妈比较喜欢吃的是蒜蓉酱烧茄子,经常为了迁就我,而让我爸做我喜欢吃的,做了母亲后才知道,妈妈为了自己的孩子别说放弃自己喜欢的东西,就算是付出一切,都是心甘情愿的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉酱烧茄子的做法步骤
1、茄子洗净,切滚刀备用
2、切好的茄子放入电饭煲蒸屉里蒸熟
3、锅里加油,烧热
4、倒进茄子翻炒
5、加入切好的辣椒,加盐,翻炒
6、加糖翻炒
7、加蒜蓉酱翻炒,出锅
小窍门
把茄子先蒸下,比较容易熟,而且炒起来更入味,当然也可以不蒸多加点慢慢煸