“这道【糖醋鱼片】是上周末做的,在妈妈家露的“一小手”,片片也是在院子里拍的,还是室外拍照给力啊,就是,就是太冷了。。。话说,俺做了一大盘子糖醋鱼片呢,一出锅,就被女儿强烈要求盛出一小盘吃吃,否则就不允许我拍片。是啊,这么冷的天,拍了片片,菜真的就有点凉了。俺匆匆忙忙咔嚓几张,端进屋子,那一小盘糖醋鱼片已经被吃光光了,赶紧,赶紧抢这个吧,还有点余温呢,在有暖气的房间里,在充满温暖的氛围下,吃着菜菜也好香哦!强烈要求大家试试这道菜,老少皆宜啊,不仅女儿所好吃,爸爸妈妈也表示严重好吃,哈哈,没有乱刺,酸甜可口,酥焦嫩脆,营养丰富哦~~~~~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋鱼片的做法步骤
1、净鱼片洗净擦干水分。
2、切成厚薄均匀的薄片。
3、均匀拍上淀粉。
4、入油锅炸熟。
5、锅内留底油,6-7成热倒入番茄酱。
6、放入白醋、糖、盐。
7、倒入鱼片。
8、迅速翻炒,使每一片鱼片都裹满茄汁。
9、美味哦!
小窍门
1.如果你口味重,可以在片好鱼片后稍微放点盐和胡椒粉腌制一下。
2.鱼片很容易熟,稍微炸制一下即可。喜欢酥脆的可以再回一下锅。
3.炸好的鱼片及时做糖醋鱼片,口感最好。
4.喜欢甜味的可以在番茄汁里多放一点糖。