“很简单的一道菜,家里有点猪肉就可以做了!简单易学,一口肉一口米饭,软脆滑多种口感清香爽口不腻,一顿下来能吃三大碗米饭!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋肉片的做法步骤
1、里脊肉切成薄片,姜、葱和红椒切丝。
2、切好的肉放盆里,加入一勺盐、一勺白糖、一勺料酒腌制10分钟。
3、淀粉加入适量的水搅成糊状,倒入猪肉中,让每块肉片都沾上面糊。
4、锅里烧油,油6成热放入肉片炸至表面微黄酥脆捞出,再把油温提高到8成热,把肉片复炸30秒左右。
5、碗里加入3勺白糖、三勺东古精制白醋、半勺盐搅拌均匀,再加入三滴东古一品鲜酱油调个底色。
6、另起锅热油,倒入姜葱红椒丝炒香,倒入调好的酸甜汁炒至黏稠状,加入炸好的肉片翻炒均匀即可。