食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
姜汁芥兰的做法步骤
1、芥兰和姜洗净(这里姜有点多了,怕辣的用一半比较合适)。
2、如图,芥兰切成小块,菜杆和菜叶分开,姜磨成蓉,蒜剁碎。
3、油锅爆香蒜蓉。
4、先炒下菜杆。
5、再倒入菜叶翻炒。
6、撒少许米酒。
7、倒入姜蓉翻炒。
8、倒点开水,盖上盖子。
9、炒至菜熟即可放少许盐调味,不用炒到太软。
10、上碟!
小窍门
米酒一定要放,既可让菜保持翠绿,也可以去掉芥兰的苦涩味,必不可少。
1、芥兰和姜洗净(这里姜有点多了,怕辣的用一半比较合适)。
2、如图,芥兰切成小块,菜杆和菜叶分开,姜磨成蓉,蒜剁碎。
3、油锅爆香蒜蓉。
4、先炒下菜杆。
5、再倒入菜叶翻炒。
6、撒少许米酒。
7、倒入姜蓉翻炒。
8、倒点开水,盖上盖子。
9、炒至菜熟即可放少许盐调味,不用炒到太软。
10、上碟!
米酒一定要放,既可让菜保持翠绿,也可以去掉芥兰的苦涩味,必不可少。