食材明细主料蒿子秆 (一把)辅料甜椒 (一块)配料葱 (适量)盐 (适量)白醋 (适量)姜 (适量)蒜末 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)爆炒蒿子秆的做法步骤1、蒿子秆洗净截成两段或者三段,晾干水分,甜椒切丝2、热锅冷油,大火烧到9成热3、爆香葱姜蒜末4、爆香甜椒丝5、油温高的时候下入蒿子秆,快速翻炒,放白醋、盐,炒均匀6、出锅了小窍门一:热锅冷油,油要稍多;二:油的温度要高,但不能冒烟哈;三:蔬菜早点洗好,晾干水分;四:火要大;五:动作要快。