“酸椒鱼片” 食材明细主料草鱼 (一条)金针菇 (2两)辅料海南黄灯笼辣椒酱 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)配料味精 (适量)蒸鱼豉油 (适量)超辣 (口味)溜 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)酸椒鱼片的做法步骤1、鱼片片,用鸡蛋清抓均,金针菇焯水垫盘底备用,2、蒜姜剁末,炒锅放入50克底油,小火把姜蒜末炒香盛出放入小碗中,加入50克黄灯笼辣椒酱,和15克蒸鱼豉油,搅拌均匀。3、锅内放入水,大火烧开,改小火,把鱼片放入锅内用小火汆熟,捞起控干水,放到垫有金针菇的盘中,最后淋上事先调好的辣椒酱即可。