食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜虾仁炒鸡蛋的做法步骤
1、新鲜的海虾冲洗干净,放入冰箱冷冻两个小时剥去外皮取虾肉
2、韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙,用水浸泡10分钟左右去除农药残留,浸泡过的韭菜沥干水分后切成韭菜末,木耳提前泡发好择洗干净根部的杂质,控干水分剁成木耳碎备用
3、把切碎的韭菜末和木耳碎放入容器中,鸡蛋5个清洗干净外壳打入容器中,放入虾仁加入一勺料酒、适量的盐、蚝油和水
4、搅拌均匀
5、锅中加入适量的植物油倒入搅拌好的蛋液
6、稍微凝固成形后轻轻翻炒均匀,搅拌蛋液的容器中加少许清水转匀后倒入锅中,待食材熟即可关火
7、装盘,成品!