食材明细主料巴沙鱼块 (适量)青椒 (1个)辅料淀粉 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)醋 (适量)酸甜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)糖醋鱼块的做法步骤1、鱼块切小点,用盐和料酒腌制5分钟。2、鱼块滚上一层淀粉,放入空气炸锅190℃,20分钟,中间取出翻面一次。3、调汁,料酒,生抽,糖,醋,水1:2:3:4:5,调成汁。4、青椒切块。5、这是炸好的鱼块。6、锅中放油烧热倒入料汁,煮沸。7、放入青椒。8、放鱼块。9、汤汁收尽关火。小窍门没有空气炸锅可以油炸或者煎。