食材明细
- 原味 (口味)
- 普通 (难度)
糖醋焖鱼块的做法步骤
1、鱼块放盐,胡椒粉,料酒和生姜丝腌制半小时,均匀的裏上1:1的面粉和玉米淀粉的混合粉。
2、锅中油热下鱼块,中火炸到微微金黄,注意定型后要常翻面,使其受热均匀。
3、捞起控油备用。
4、锅中放少许底油,倒入葱姜蒜片炒出香味。
5、下鱼块翻炒,淋入一匙东古酱油。
6、加入清水和1匙料酒,再磨些黑胡椒粉。
7、加少许糖和2匙白醋调味,焖煮3分钟。
8、倒入水淀粉,翻炒均匀。
9、撒小米辣圈和蒜叶,收汁。
10、酸甜可口的焖鱼块做好啦!
小窍门
小米辣主要是拿来配色的,所以后面才放。