食材明细主料肉丝 (适量)辣椒 (几个)芸豆 (500克)嫩姜 (几片)辅料玉米淀粉 (一勺)调料玉米油 (8毫升)盐 (少许)老干妈辣椒酱 (一勺)生抽 (3毫升)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)肉丝炒芸豆的做法步骤1、肉丝用玉米淀粉,生抽,嫩姜,老干妈辣椒酱腌制一会备用,芸豆去老根,辣椒切丝备用,,切丝备用。2、油锅起火,烧至六成熟,倒入玉米油,倒入辣椒和肉丝煸炒变色。3、倒入芸豆大火快速翻炒均匀。4、加入少许盐,继续大火快速翻炒。5、煸炒过程中,需要加入适量水,炒至完全熟在出锅。6、盛入盘中,成品图。