“海鲜天鹅蛋,并不是鸟类天鹅的卵,而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋,故而命名。而且它的口味鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、甜菜碱、肝糖、维生素A、B、D等。除鲜食、烹炒、作汤外,还可干制。它的体液中有抗血友病的活性成分,可使白血病患者延长成活时间。饭店也常把其作为高档海鲜美食。其壳入药,主含碳酸钙、壳角质等,具有软坚散结、清热化痰之功,用于瘰疬、咳嗽、痰多、胸胁痛、喀血、崩漏带下及外用疮疡。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
粉丝蒜香海鲜天鹅蛋的做法步骤
1、水煮沸,先把粉丝煮软
2、把海鲜天鹅蛋洗净
3、把海鲜天鹅蛋的肉从壳中剥出
4、壳中铺上煮软的粉丝
5、把海鲜天鹅蛋的肉抹上料酒,放在粉丝上
6、把胡萝卜切丁,撒在海鲜天鹅蛋的肉上
7、把蒜碾成蒜蓉,下油锅煸炒,炒出香味,加盐和鸡粉,然后均匀地抹在海鲜天鹅蛋的肉上
8、用同样的方法把六个海鲜天鹅蛋都制作好
9、把处理好的海鲜天鹅蛋放入蒸锅
10、接近蒸熟时撒上葱,继续蒸一会儿
11、出锅装盘
小窍门
1,如果不用海鲜天鹅蛋,换成其他的扇贝,用同样的方法都可以制作,那就是我们常吃的粉丝蒜香扇贝啦
2,贝类都不能蒸太久,熟了即可,不然口感会老