食材明细主料苦瓜 (一根)猪肉 (适量)大蒜头 (适量)小米椒 (一个)辅料油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)蚝油 (适量)生抽 (适量)淀粉 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)肉末苦瓜的做法步骤1、准备好食材。2、苦瓜去籽,切成4块(一分为四)。3、斜刀切成薄片。4、猪肉、大蒜头和米椒都切成末。5、起锅烧水,加食用油和盐。6、水开后,下入苦瓜焯水一分钟。7、起锅过凉水。8、依次摆入盘中。9、另起锅烧油,油七成热时,下猪肉末翻炒变色。10、加大蒜末翻炒出香味。11、加米椒,翻炒均匀,加少许水稍煮,加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。12、加淀粉勾芡。13、铺在苦瓜的中间。14、好了😁15、漂亮吧😄16、😀