“春雨绵绵惹人烦,问,何以解忧?一锅热汤扑面来。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜牛腩煲的做法步骤
1、准备材料:新鲜牛腩一块,白萝卜和红萝卜去皮
2、牛腩切块,焯水
3、焯水好的牛腩用水洗净,准备葱姜
4、热油锅爆香葱姜
5、把牛腩放进去翻炒,中途放料酒去腥
6、炒三四分钟左右,倒入生抽
7、加两碗清水
8、事先泡开的腐竹切好,萝卜切块
9、把步骤八的材料倒入牛腩汤里,一起煮开
10、因为牛腩要煮烂,时间比较长,所以我改用电压力锅,压煮18分钟左右
11、煮的差不多的牛腩再放回土锅里煲一煲
12、根据自己喜欢汤汁的多少来掌握煲的时间(从电压力锅转到土锅上,我大概就煲了10分钟,收了一些汁,使得汤汁更浓稠)
13、调味一下,就可以开吃了,热气腾腾
14、成品图不是那么好看,但味道不错,春天的雨季里,来一碗萝卜牛腩煲,真是happy