“苦瓜具有清肝明目,清热解毒之功效。夏至季节苦瓜可清心去火,凉拌苦瓜清脆爽口。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌苦瓜的做法步骤
1、苦瓜洗净。
2、将苦瓜切开去瓤,再切成均匀的条状。
3、再将条状苦瓜斜片切段。
4、切成大小均匀的斜片状。
5、南方胡萝卜切斜片。
6、将苦瓜与胡萝片快速焯水。
7、焯水时间要短,捞出后立马过几遍凉水沥水份。
8、切好蒜末、红椒碎。
9、准备凉拌汁。
10、先拌凉拌汁倒入拌菜中,再加入蒜末、红椒碎拌至均匀。
11、先将拌好菜品中用筷子将胡萝卜片摆入盘子外圈,再加入拌好的苦瓜条即可成品上桌。