“看到网上有人用豌豆淀粉做凉粉的,我想去超市买也没看到有卖的,就买了一袋土豆淀粉回来做了,也是第一次做,摸索着前进吧,做好后跟黄瓜一起一拌很好吃,跟外面买的也没差什么呢~妈妈还要求我买豌豆或者绿豆淀粉继续回来做,土豆淀粉做的比较软,很滑爽~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆凉粉的做法步骤
1、土豆淀粉一碗,加入一碗水。
2、调和成无颗粒的糊状。
3、锅中倒入同样大的碗三碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。
4、改小火慢慢煮,中途不停的用勺子搅拌,至锅内液体透明色即可。
5、凉粉倒入保鲜盒内静止放凉至凝固。
6、凝固好的土豆凉粉切成条,黄瓜切成条。
7、加入适量大蒜切成的末,盐,白砂糖,陈醋,少许生抽。
8、加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。
小窍门
1.土豆淀粉做凉粉的比例是1:4.之前用一碗水搅拌了淀粉,所以锅中放三碗水。
2.可以根据自己口味放蔬菜,喜欢吃辣的可以加点辣椒油更好吃。