食材明细主料西瓜皮 (一个)辅料米椒 (适量)大蒜头 (适量)葱 (适量)调料盐 (适量)糖 (半勺)鸡精 (适量)香油 (适量)生抽 (4勺)醋 (一勺)中辣 (口味)拌 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)凉拌西瓜皮的做法步骤1、准备好西瓜皮。2、去掉外皮和瓤。3、切成小条。4、用盐腌30分钟,杀出水分。5、过凉水,清洗干净盐分。6、拽干水分。7、加入米椒、葱段、大蒜头。8、加入糖、鸡精、生抽、醋、香油。9、搅拌均匀。10、放入冰箱冷藏两个小时左右。11、好了。