汉堡面包坯 自制汉堡面包坯

“制作食材简单的一款汉堡坯，对于我这样的懒人来说很适用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制汉堡面包坯的做法步骤

• 1、除黄油以外的所有食材投入面包桶内进行一个程序揉面

• 2、加入黄油进行第二个程序的揉面

• 3、自动揉面结束后，进行手工简单摔揉，至拉出面筋膜

• 4、放温暖处发酵

• 5、发至2.5-3倍大时，发酵完成

• 6、排气，分成等量大小5个剂子，滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟

• 7、把烤纸按汉堡模具底部大小裁剪铺好备用

• 8、每个面团轻微滚圆，放汉堡模上进行二次发酵

• 9、发酵至2-2.5倍大时，薄刷一层1：1的蛋奶混合液，撒上芝麻，入烤箱170度，18分钟

• 10、出炉后，用刮刀轻刮模具边缘，脱模，烤架冷却

小窍门

烘烤温度根据自家烤箱的温度特点来掌握。面包冷却至温凉后，放入保鲜袋收紧口常温下保存，尽快食用。