“司康是英式下午茶必备的点心,配上一杯红茶,感觉十分美妙!司康经过不断的改良、发展,口味跟形状变得多种多样,但是总体上,做法还是非常简单的,烘焙新手可以轻松掌握!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
简单好吃的蔓越莓司康的做法步骤
1、准备好全部食材。
2、低筋面粉、盐、泡打粉倒入打蛋盆内搅拌均匀。(司康不需要过度揉面,所以这里尽量让材料混合均匀,那样口感才会更好。)
3、黄油切成小块。
4、然后加到混合好的面粉里,用手揉搓成粗粗的颗粒状。
5、放入蔓越莓干搅拌均匀,用手松散的抓匀,不要硬压。
6、倒入淡奶油、糖浆,轻轻地揉成面团。(一定要尽量减少揉面的次数,防止面粉产生筋度,筋度产生得越少,司康烤出来的口感更松软。)
7、把面团放在面板上压成一块圆饼。
8、切成三角形。
9、表面刷上一层全蛋液。
10、送入预热好的蒸烤箱,全烤模式180度20分钟左右即可。
小窍门
司康的口味是多变的,可以将蔓越莓换成别的果肉或坚果,根据个人口味来调整。