食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶酪金钱小面包的做法步骤
1、面团材料中除了黄油以外的所有材料混合,揉成面团,加入黄油,继续揉至扩展阶段
2、放入容器中,盖上保鲜膜,放在25-28度的环境中基础发酵
3、发酵至原来的2.5倍大,手指戳洞不回弹不塌陷
4、把面团取出,轻拍排气
5、称重后分成30份
6、依次搓圆
7、从第一个再次搓圆放入模具里
8、放在温度37度左右,湿度75%的环境下发酵至原来的两倍大
9、放入预热好的烤箱,中层上下管180度烘烤20分钟左右
10、脱模冷却即可