“为了消耗家里的马苏里奶酪和一把香葱,成就了今天这个好吃的芝士面包。本来是想用酸奶餐包的方子谁知酸奶不够,今天用了40克酸奶+105克的冰水。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
脆肠芝士面包的做法步骤
1、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
2、挤压法排气分割成6个75可左右的面团,滚圆松弛几分钟(温度高发酵快,我就醒了3-5分钟)
3、取一面团擀成椭圆形(要长过烤肠)
4、翻面横过来,把底边压薄。
5、把脆皮肠放上。
6、卷起接口处捏紧。
7、接口处朝下放入纸模里。
8、全部做好后盖上保鲜袋二次发酵。
9、发酵好的面团刷蛋液。
10、撒奶酪丝挤沙拉酱和番茄酱(两种酱都是装裱花袋里挤的)
11、最后撒上葱花即可。
12、烤箱提前预热160℃中层25分钟(时间温度仅供参考)
13、满屋的香味,忍不住吃了个(吃了大半才想起拍照)
14、成品欣赏~放在木板上拍感觉又不一样。