“这个不一样的春节就让我们好好在家宅着。非常时期更懂得食物的珍贵,且吃且珍惜吧!”
食材明细
草莓抱抱蛋糕的做法步骤
1、牛奶和玉米油两者搅拌,充分乳化。
2、筛入低粉搅。
3、拌至无干粉状态。
4、磕入蛋黄。
5、Z字手法拌无颗粒(不要过度搅拌以免面糊起筋)面粉吸水性不同,如果蛋糊过稠可加3-5克牛奶。主要是看状态。
6、蛋清盆里一次性加入35克白糖。
7、用电动打蛋器打发至细腻。
8、打好的蛋白霜取1/3放蛋黄糊里拌下。打好的蛋白霜取1/3放蛋黄糊里拌匀。
9、再倒入蛋白霜里。先用手动打蛋器Z字手法,最后用刮刀整理。
10、把蛋糕糊装裱袋。
11、挤入铺油布的烤盘里,150度10分钟左右(时间温度仅供参考)
12、烘烤时间不要过长。
13、淡奶油加细砂糖打发装入裱花袋。
14、用手把蛋糕片弯起来把奶油挤到里面(也可先放入盒子里定型再挤奶油)
15、然后摆上草莓。
16、成品欣赏。
17、成品欣赏。
18、成品欣赏。
19、加油!
20、武汉黄鹤楼。
21、武汉夜景。