香菜鲜肉包也是真的很美味,香菜估计有些人不喜欢吃,但是我自己就特别喜欢,这次是用来包在包子里面吃,不喜欢香菜的也许也可以尝试一下,做成包子吃起来,真的很不错,保证你会喜欢的,因为里面的料含着香菜,带给你的是一种不一样的感觉,大家都可以做着吃。
主料
面粉 :250香菜 :50
猪肉馅 :150
糖 :5
泡打粉 干酵母 :4
辅料
水 :140盐 :3
味精 :2
具体步骤
1·面团:面粉250克,糖5克,泡打粉7克,干酵母2克,水140克
2·将面团料倒入面包机中,搅拌成均匀光滑面团,放入碗中,进行基础发酵。
3·馅料:猪肉馅150克,香菜50克,盐2克,糖1克,味精2克
4·香菜洗净,切碎,同其他料一起放入大碗,混合均匀,备用。
5·面团长大,分割成约30克每个。
6·将面皮擀成圆片,放入馅料。
7·捏出褶子,收口。放入蒸屉中,醒发30分钟左右。
8·置火上,冷水起蒸,开锅上汽后大火蒸15分钟左右。
9·熟透,熄火,然后出锅稍凉。
香菜用量可以根据自己口味酌情增减,也可以用其他蔬菜代替。蒸制时间需根据包子大小多少酌情调整。蒸好后,需及时出锅,以免包子被汽水浸泡。