准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时主料扇子骨 :1大块 冬瓜 :500 辅料生姜 :适量 小葱 :适量料酒 :适量 具体步骤 1.猪骨提前过血水 2.冬瓜切块,生姜切片 3.大锅中放入猪骨,姜片 4.加入冬瓜 5.葱结和适量料酒 6.最后倒入适量的清水,大火煮沸,改小火慢炖1个半小时烹饪技巧猪骨一定要提前过一遍血水,这样煮出来的汤更加的清澈,不浑浊,而且我个人也认为更加的卫生,当汤煮开之后,表面可能还会有少量的漂浮物,用勺子撇去,然后盖上锅盖慢炖就可以了。