主料
洋葱 ：半个葛粉块 ：1张
辅料
蚝油 ：1勺白芝麻 ：少许
紫甘蓝 ：适量
油 ：少许
郫县豆瓣酱 ：1勺
盐 ：少许
芹菜 ：适量
具体步骤
1.葛粉块
2.切块；
3.配菜洗净；
4.洋葱切块；
5.芹菜和紫甘蓝切成条状；
6.锅中少许橄榄油；
7.放入葛粉块；
8.小火煎至变透明，乘出备用；
9.放入洋葱；
10.中小火煸炒；
11.变软后加豆瓣酱，炒匀；
12.蚝油，炒匀；
13.放入芹菜；
14.翻炒一会；
15.快熟的时候放入紫甘蓝，盐；
16.翻炒几下；
17.放入葛粉，大火翻炒均匀，关火撒熟芝麻。
葛粉块的做法参考之前的菜谱，面糊厚些就是图上的葛粉块，或者可以把做好的葛粉皮，两张中比较粘的那一面放在一起，就会粘起来，也方便保存，不用刷油的。豆瓣酱和蚝油都含盐，酌情加盐。
