韭菜炒海兔:海兔是一种生活在浅海区的螺类,含有丰富的蛋白质,以及大量的微量元素,肉质细腻鲜嫩,口感爽滑。这道菜中,韭菜和海兔一起翻炒,韭菜可以去除海兔的腥味,同时韭菜也含有大量的纤维素,这道菜营养丰富,美味健康。
主料
海兔 :500g韭菜 :500g
辅料
葱 :适量具体步骤
锅烧开水,放入洗净的海兔焯制。
焯制到海兔打卷即成。
捞出装盘备用。
热油,炒香葱花。
放入备用的海兔。
烹入适量生抽。
加盐调味,翻炒均匀。
放入韭菜。
旺火快速翻炒。
炒制到韭菜稍稍塌秧,即可关火。
出锅装盘,即可上桌食用。
海兔焯水时不宜过火,打卷即可捞出,不然肉质会变老