准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料里脊肉 :300 辅料盐 :适量柿子醋 :2勺五香粉 :适量 酱油 :适量 淀粉 :适量料酒 :适量水 :适量油 :适量 番茄酱 :2勺 具体步骤 1.里脊肉切丝放入碗内加盐,淀粉,料酒,五香粉,酱油拌匀腌制十分钟。 2.碗内加两勺番茄酱,两勺柿子醋少量水搅匀。 3.炒锅烧热放油倒入腌制好的里脊肉快速翻炒。 4.把肉丝炒散后拔到一边,倒入提前做好的糖醋汁中火烧开。 5.把肉丝和番茄酱翻炒,最后大火收汁。烹饪技巧炒肉丝的时候油要比平时炒菜多一点,要大火快速翻炒防止粘锅。