准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 辅料 大葱 :适量香葱 :适量蒜 :适量 八角 :适量香叶 :适量生抽 :适量老抽 :适量 冰糖 :适量盐 :适量米酒 :适量 具体步骤1. 五花肉洗净切小块,泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)。2. 空锅烧热,倒入五花肉干煸至微黄出油。3. 底油爆香姜葱蒜,倒入五花肉翻炒。4. 倒入其它配料和所有调料,大火煮沸后转小火30分钟。5. 加入去皮切块的淮山,焖至淮山熟,略收汁。烹饪技巧淮山具有多种保健作用,除了新鲜的淮山可以做菜,干淮山同样可以入菜上餐桌。