主料
千层酥皮 :1份苹果 :400
辅料
黄油 :20肉桂粉 :1
柠檬 :半个
蛋液 :适量
白糖 :40
具体步骤
1.苹果去皮去核,切小丁
2.柠檬半个,挤出汁
3.剩下的皮去掉白膜,切细丝
4.白糖准备好
5.肉桂粉适量
6.把砂糖放入锅中小火干炒成略黄
7.倒入苹果丁,柠檬汁和柠檬皮,加适量黄油
8.盛出,晾凉
9.千层酥皮从冰箱里取出,擀成薄的长方形
10.用叉子扎眼
11.裁出一个派底和一些窄面片,派底四周刷上蛋液,取合适的面片贴在派底四周成框状
12.框里放上苹果馅
13.用长条在表面斜搭成网格状,用蛋液将网格分别粘贴,然后放冰箱冷冻10分钟
14.烤箱预热200度,烤20分钟至表面金黄
派皮用叉子扎眼,为了烤的时候不鼓起。