主料
低筋粉 :100鸡蛋 :3个
辅料
牛奶 :00ml糖 :50
泡打粉 :3
橄榄油 :10
具体步骤
1. 分离蛋清,加一点盐,打发蛋清,分次加入白砂糖,我打了大概20分钟,成摩丝状,筷子插入不倒。(本人觉得做蛋糕的乐趣也就在此,因为它是蛋糕成败的关键)
2. 蛋黄里加入糖,牛奶、油,低筋粉、泡打粉,从下往上拌匀。
3. 将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊里,分三次,最后一次把蛋黄糊加入到蛋清里,据说可以减少气泡产生。
4. 电饭煲擦油预热,摁下煮饭键跳起后便把面糊倒入,提起锅上下晃动一下,去除气泡。
5. 摁下煮饭键,大约两分钟后跳起,闷15分钟,再次摁下煮饭键,再跳起后再闷15分钟。就OK啦!