“不会揉面的同学可以试试这个发糕,口感松软,简单易做,只要拌好面糊发酵好,上锅蒸就可以了,也可以加些红枣、葡萄干、枸杞等配料,很好吃的哦,也很容易成功,我也是第一次做呢,O(∩_∩)O哈哈~
黄豆面没有也可以不放,换成面粉或者玉米面,玉米面最好不要超过面粉的量,面粉越多口感越细腻。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米面发糕的做法步骤
1、鸡蛋加酵母白糖打散。
2、加温水搅拌均匀,静置5分钟。
3、筛入玉米面、面粉、黄豆面。
4、画十字拌成面糊,不要画圈。
5、静置两小时发酵好。
6、小苏打加一点水搅拌成苏打水加入面糊中。
7、划十字搅拌均匀,气泡消失。
8、面糊静置20分钟,冷水上锅。
9、水开后再蒸30分钟,关火即开锅取出。