第四天,早上妈妈做可口的酿黄瓜配蒸丝瓜,吃了一碗后嘴馋又吃了几口,吃了几粒坚果,啦啦,很饱很满足。我喜欢可口的酿黄瓜配蒸丝瓜,都是我喜欢吃的蔬菜,二者混合在一起非常的好吃,丝瓜软软的甜甜的。这道可口的酿黄瓜配蒸丝瓜总是散发着爱的味道呢,因为是妈妈做的。
主料
鸡蛋 :1枚枸杞 :16粒
丝瓜 :2根
大地黄瓜 :2-4根
猪瘦肉 :150
龙口粉丝 :一小把
辅料
蒜 :6瓣盐 :20
淀粉 :10
玉米胚芽油 :20
白糖 :10
胡椒粉 :10
葱 :一段
具体步骤
1.将取出的冻肉,用擦菜丝的擦子擦成细末,就是肉馅了。
2.放上盐、糖、胡椒粉拌匀
3.放入淀粉、鸡蛋,继续搅拌均匀。
4.黄瓜洗净
5.用刮皮器去皮。
6.切成5-6厘米宽的段儿,用挖球器将黄瓜籽挖出。因为黄瓜籽味苦。黄瓜中间酿如肉馅。保证低端和顶端都有肉馅。在肉馅上头加一个枸杞做装饰。
7.丝瓜用瓜皮到去皮,切段儿。葱切花,蒜切片。龙口粉丝泡水。
8.酿黄瓜上锅蒸3-5分钟
9.水开了,将丝瓜入水焯水。
10.加盐
11.加油,保持丝瓜的色泽。开锅之后,就可以捞出来了。
12.将丝瓜捞出。找一个干净盘子,放入丝瓜,再放上葱蒜。
13.再放上盐、味精后搅拌均匀。垫在提前泡好的粉丝上,上锅蒸。垫着粉丝是为了吸水,防止丝瓜出汤。
14.开锅后1-2分钟,因为丝瓜早已经焯熟,
15.热锅倒油,转小火,放入葱蒜,煸出香味。
16.将蒸好丝瓜和粉丝倒入盘中央。
17.将出锅的蒜蓉浇在丝瓜上。整理一下。
18.成品。
1、蒸丝瓜时,放入调味料,更好入味。