主料
大葱 :2根干豆腐 :600
辅料
酱油 :1.5勺盐 :1小勺
辣椒油 :2勺
白醋 :2勺
材料油 :6勺
白糖 :1勺
陈醋 :5勺
生抽 :1勺
具体步骤
1.坐锅烧水
2.干豆腐准备好,今天买这份好大呀
3.切成四指宽左右
4.再切成丝
5.水开后下干豆腐丝焯两分钟
6.捞出晾凉
7.大葱先切段
8.再切成丝
9.晾凉的干豆腐放白糖,白醋
10.陈醋
11.生抽
12.酱油
13.辣椒油
14.这就是灵魂的调味料:材料油,我简单写下做法锅里凉油的时候就把花椒八角下锅,小火榨,榨到快糊了,下葱姜蒜榨,再榨到快糊了,捞出所有调料,把油晾凉即可
15.放材料油
16.调盐
17.最后把葱丝倒入盆中
18.拌匀即可
19.装盘上桌啦,开吃吧
20.装盘上桌啦,开吃吧
1.干豆腐丝不要切的太细,也不要切的太粗2.焯的时候不要焯太久,开锅后一到两分即可3.材料油作法:锅里凉油的时候就把花椒八角下锅,小火榨,榨到快糊了,下葱姜蒜榨,再榨到快糊了,捞出所有调料,把油晾凉即可4.葱一定要放的多多的,这样味道才够