主料
猪肉馅 :300茴香 :300
辅料
葱 :10姜 :两片
料酒 :3汤匙
具体步骤
葱姜切碎,肉馅加葱姜碎、料酒、老抽、生抽、蚝油,顺着一个方向搅拌上劲。静置腌制约40分钟
腌制肉馅的时候开始和面。面粉加水,用筷子搅拌成雪花状然后上手捏成面团,用手掌根部按压面团
醒面期间准备茴香~茴香洗净,锅内水烧开把茴香烫软,取出控水,不要挤干
茴香控水之后切小段,不要太碎,3mm左右
茴香碎分次加入腌制好的肉馅中,搅拌均匀
包好的饺子如果不能马上下锅需要在不沾的垫上摆好,或者撒上干粉摆好
饺子下锅水再次开之后煮7分钟,保证熟