准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟徽州毛豆腐,也叫徽州霉豆腐,顾名思义带着徽州,便是徽州的著名的特色美食了,因为豆腐带着毛茸茸的感觉,所以看起来像霉豆腐一样,所以就得到了这个名字,但是不要因为它的外表而带有偏见,你只有尝一尝才知道它独特的味道,鲜香味浓,口味极佳。主料 豆腐 :100 辅料盐 :适量 味精 :适量葱 :适量白糖 :适量 菜籽油 :适量 具体步骤乳化好的毛豆腐用食用植物油过油,使表面脆了捞出后与味烹调辅料加水共同烧烩水的加入量与豆腐和烹调辅料总量相同