主料
白菜 ：200冻豆腐 ：300
粉条 ：100
辅料
香菜 ：5葱 ：5
香油 ：适量
盐 ：3勺
味精 ：1勺
姜 ：适量
具体步骤
1.将冻豆腐用温水泡化开(需10-30分钟)，放入清水中洗净，挤净水分，切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的块，放入开水锅中焯烫一下，捞出晾凉，挤出水分
2.白菜心切条，放开水锅中焯烫一下，捞出用水浸凉
3.粉条放在水中浸泡，
4.锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，
5.爆出香味后，放入盐、冻豆腐、白菜心
6.加入粉条。放清水，烧开后撇去浮沫，改用小火炖烧10分钟，加入味精拌匀，淋入香油，即可上桌食用。
火候一定要注意好，时间也不能太长，冻豆腐该碎了
