用90度以上的水來沖泡，為了使紅糖能夠充分地溶解在水裏，要用90度以上的水來沖泡，用燒開的水來沖泡最好，高温沖泡可以讓紅糖更好溶解，也可以殺死紅糖裏的微生物，飲用更加安全。紅糖與白糖不同，紅糖是沒有經過分蜜處理製成的糖，白糖是經過分蜜處理製成的糖，紅糖的甜度要比白糖更高，但是白糖可以用涼開水來沖泡，紅糖則不可以。白糖是結晶體或者白糖粉，紅糖是紅糖塊或紅糖粉，但是白糖的存放時間要比紅糖久。
