玉米澱粉。玉米澱粉的吸濕性比較強，主要用於勾芡、掛糊等。使用玉米澱粉勾芡牛肉時，將牛肉炒好，添加調製好的水澱粉不停翻炒即可。牛肉是常見的肉類，烹飪方式多樣，可以製作水煮牛肉、小炒牛肉、紅燒牛肉、醬牛肉、牛肉麪等美食。用不完的牛肉，可以用塑料袋包好，放在冰箱冷凍保存。
